臺南國中小午餐全面補助上路 營養、食安、在地食材同步升級

永康國小開學午餐，學生開心用餐
新學期開學，孩子每天的午餐也全面升級！臺南市自115學年度起全面補助國中小學校午餐經費，在減輕家長負擔的同時，持續將資源投入學生餐盤，透過高比例學校自辦午餐及中央廚房供餐，由營養師專業設計菜單，兼顧均衡營養、食品安全與餐點美味；水果、乳品也提高至每月「8果6乳」，並逐步增加臺南在地蔬果使用比例，讓孩子每天吃得健康，也品嘗在地好滋味。

永康國小開學午餐
市長黃偉哲表示，臺南校園午餐長期以學校自辦為主，目前學校自辦及中央廚房聯合供餐比率達94.5%，為六都最高。中央廚房政策推動後，透過大量採購降低成本，並結合營養師菜單設計、多元食材採購及廚師廚藝精進，持續提升午餐品質。新學年度全面午餐補助上路，不僅要替家長省下餐費，更要讓補助真正落實在孩子的餐盤中，從增加水果、乳品，到選用當季在地食材及強化食材安全把關，讓孩子吃得營養健康，家長也更加安心。

東原國中開學午餐，學生開心用餐
教育局長鄭新輝表示，學校午餐不只是填飽肚子，更是健康飲食及生活教育的重要一環。臺南透過「餐前5分鐘」及各校推動的飲食教育、食農教育，引導學生建立均衡飲食觀念；對於有偏食習慣的學生，也透過師生共餐，鼓勵孩子逐步嘗試不同食材。

東原國中開學午餐
教育局指出，新學年度將持續結合學校營養師，落實菜單設計與審核、廚師廚藝精進、多元採購輔導及三級食安稽查，從源頭至供餐端層層把關。同時持續辦理師生午餐滿意度調查，將用餐回饋納入菜單及供餐品質改善參考；各校也可透過午餐委員會討論，依校本特色規劃專屬午餐，讓校園午餐更具多元性。

後甲國中開學午餐，學生開心用餐
開學第一週，各校也發揮巧思推出特色餐。永康國小以吉祥菜名串起新學期祝福，「蔥油淋雞」寓意「聰明伶俐」、「花生什錦」象徵「好事發生」，搭配「學業順利」的彩椒竹筍、「勤學好彩頭」的芹香菜頭湯，最後以大蘋果祝福孩子平平安安。

後甲國中開學午餐
中央廚房供餐的東原國中則以「營養滿分」為主題，準備香滷雞腿排、鮪魚拌芽菜、冬瓜排骨湯，餐後搭配低脂優格補充鈣質；團膳供餐的後甲國中則由嘉丞食品工廠供餐，以「展翅高飛」為意象推出雞翅，搭配蔬菜冬粉及白蘿蔔大骨湯，兼顧營養與美味。

教育局表示，校園午餐是孩子每天重要的一餐，全面補助後更要持續提升品質。臺南將從營養、食安、在地食材及飲食教育等面向持續努力，讓孩子吃得健康、吃得安心，也讓每一份午餐都成為學習與成長的一部分。